Brownie de batata-doce

Ingredientes:

1 batata-doce média (200g) cozida, descascada e amassada

2 ovos

2 colheres de sopa de cacau em pó 

1/2 xícara de açucar demerara, mel ou adoçante

1 xícara (100g) de aveia em flocos finos

1 xícara (100ml) de água

1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e consistente. Unte uma forma pequena e despeje a massa. Coloque o brownie para assar em fogo médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos.